Nieuwste trends

Wat zijn de belangrijkste trends en ontwikkelingen? Tweevoudig Nederlands baristakampioen, Jeroen Veldkamp bezocht diverse vooraanstaande beurzen (oa. Equip in Parijs, Horecava en de koffiebeurs in Trieste) en zocht het uit.

MVO

Bijna alle aanbieders gaven aan zich druk te maken over onze wereld en haar bevolking. Dus wordt er rekening gehouden met mens en milieu. Dit vonden we terug in heel interessante noviteiten.

Energy saving

Waarom zou u een driegroepsmachine maximaal belasten op maandag ochtend? Door het uitschakelen van één of twee zetgroepen wordt al snel een paar honderd euro per jaar bespaard. Ook bij de huidige machines is al veel te winnen door goed na te denken over de juiste afstelling van de machines.

People

Naast het milieu draait het bij MVO ook om de zorg om de medemens. Eigenlijk beschikt ieder toonaangevend merk over certificering. Zo zijn bijvoorbeeld alle espressomerken van Douwe Egberts UTZ-certified.

Ambacht

Je gasten zijn best bereid om een iets hogere prijs voor een espresso of cappuccino te betalen. Sterker nog, zij willen er ook best wel even op wachten.

Maar onderzoek wijst uit dat men dan wel wil zien, horen, en ruiken dat u de koffie persoonlijk, vakkundig en vers bereidt. Ook deze trend zagen we terug op de beurzen. Dus veel tools om uw koffie traditioneel en authentiek te bereiden.

Met vriendelijke groet,

Jeroen Veldkamp

Overige nieuwsberichten